果树也吃腊八粥？中国人过腊八各家有各家的讲究

2021-01-19 14:35

农历十二月初八日，北京人称“腊八儿”。相传，这天是佛祖释迦牟尼成道之日。佛祖成道过程艰辛坎坷，历经磨难，曾经饿昏，幸被一村姑煮粥，一口一口地喂，方醒过来。为纪念佛祖成道，民间在这天都煮粥吃。寺观僧道，这天也“舍粥”，免费赠粥给过往行人或贫寒无食者。渐渐地，腊月初八日的煮粥活动，与我国的传统民俗结合在一起，有了文化的意味。

腊月是一年中最冷的一个月，初七、初八日，又是腊月中最冷的日子。大约是“三九”，北京俗话说“腊七腊八儿，冻死寒鸦儿”，或“腊八腊八，冻掉下巴”。腊月初八日，也接近农历春节，家家户户忙着准备过年，从这天起，年味儿也越来越浓。北京人说的年味儿，一般指从腊月初八日到转年正月十五元宵节，在腊月三十日除夕，达到高潮。

在这一个月里，家家筹办年货，做各种过年的吃食，表现出阖家团圆的各种喜庆气氛、情调、情趣等。北京旧时有儿歌：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八儿就是年。”腊八儿因此也被称为“送信的腊八”。

送什么信呢？快过年了。

腊月初八日离过年，还有三个多星期，是过年情感、物质预热阶段。这天的饮食，与过年不同，不是大吃大喝，只是煮粥纪念佛祖成道，后来演变为煮八种杂豆和米，庆祝丰收，也同时企盼来年风调雨顺、五谷丰登。于是，这天煮的粥，有了自己独特的名称：“腊八粥”。

腊八粥食材很丰富，杂豆类有红、白大芸豆、红小豆；米类有大麦米、大米、小米、高粱米、薏仁米、江米、紫米等。讲究的，还加以红枣、葡萄干、栗子、花生米、莲子等。其实是很随意的，凑够八种即可，纵使不到八种，仍可称腊八粥，主要是在这天煮的、这天吃的。说是粥，因食材丰富，每每都煮得稠咕嘟的。早年间，粮店出售腊八粥食材时，招牌上写的是“杂豆米”，现在统称“腊八米”了。

除了煮腊八粥，各家主妇在这天还要张罗着买醋、剥蒜、泡腊八蒜。旧时天气寒冷，室内取暖设施简陋，厨房的温度更低。腊月初八日泡的醋蒜，到三十日除夕，恰恰翠绿翠绿，泡蒜的醋，也浸进了蒜的辣味儿，它们被称为“腊八蒜”、“腊八醋”。除夕吃年里饺子，取出些腊八蒜蘸饺子，恰到好处。

现在各家冬季室内温度，最低也是18摄氏度，平时皆可泡醋蒜，也不必等到过年，但人们现在仍将醋泡的蒜称“腊八蒜”。

小时候，我家过腊八，除了吃腊八粥、泡腊八蒜，还多一项内容，即给果树“吃”腊八粥。后来才知道，这也是中国的一方风俗。

某年的腊月初八日中午，五个上学的孩子，陆续回家吃午饭，看见喷喷香的腊八粥，急着端饭碗。这时，我妈提醒我们：“别急着自己吃，果树也要吃点腊八粥！”

起始，我们不解。妈妈说：“果树‘吃’了腊八粥，明年果子结得好。”

那时，我家前院有葡萄架、枣树、海棠树、石榴树以及花椒树、香椿树；后院有桑树、毛桃树，早在冬至前，葡萄蔓已被埋在葡萄坛里，四大盆石榴树，也被抬进室内。室内还有其他越冬的花卉，比如橡皮树、紫竹桃及二十多盆大的花盆。

听了我妈这样说，呼啦，五个孩子，各端自己的粥碗，在院里、屋里给果树“吃”腊八粥。枣树和香椿树较高，必得蹬在板凳上，才可以在树杈处，放上一匙粥。

石榴树在屋里靠墙，它前面有三排其他越冬花卉。给石榴树“吃”腊八粥，必踩在其他花盆上。我妈担心我们会把树枝折断，或踩碎花盆，不时叮嘱：“别使大劲踩，小心树枝断了，花盆碎了。明年花开不成，果儿也别想吃！”

正在闹着给果树“吃”腊八粥时，不知哪个孩子问：“橡皮树‘吃’不‘吃’腊八粥？”“不吃！橡皮树不结果儿。”妈果断地回答。

每个孩子碗里的腊八粥都给了果树，这才笑语欢腾地坐在饭桌前吃午饭。

在家里兴致勃勃地吃了腊八粥，回到学校，向同学讲述给果树“吃”腊八粥的乐事儿。不料，同学反映平平，甚至有的说：“还没听说给果树吃腊八粥。”于是，哄堂大笑。

真如一盆冷水淋头，悻悻然。