清晨6时，北京这座超大城市逐渐苏醒。对于许多家庭来说，这段时间往往伴随着紧张的忙乱——做早餐，催促孩子洗漱，再匆匆赶去学校。
在北京城市副中心所在地通州区，不少家庭的早晨现在有了不同的“打开方式”：有的学生走进学校附近机关食堂用餐；有的坐在教室里，学校食堂师傅把热腾腾的饭菜送过来。
面对老城学校空间受限、学生家庭早餐时间紧的现实，通州区通过统筹调度，盘活机关、街道、国企以及校内自有食堂资源，探索出一套分类施策的“校园早餐解法”。目前，全区已有万余名中小学生在学校和附近机关单位的食堂吃上了热乎的早餐。
附近机关食堂端出“学生早餐”
11月12日早7时，北京日报记者在通州区贡院小学看到，学生们在教室放下书包，穿过校园东侧的一道小门，进入附近的机关食堂。食堂明厨亮灶，现做现供，设置了学生专属就餐区。当天的早餐有桂花糕、猪肉豇豆蒸饺、素炒胡萝卜丝，还有面条和牛奶。
贡院小学地处通州老城，校内空间局促，不具备扩建后厨的条件，因此无法给孩子们提供早餐。但一墙之隔的机关食堂，具备较强的早餐供餐能力。经过统筹协调，学生就餐仅占用机关食堂一部分区域，而且实现了“错峰高效”——早晨7时至8时，学生用餐；8时之后，这片区域面向机关干部开放。
“两个孩子都在贡院小学上学，大的六年级，小的刚二年级。”家长王女士说，以前她每天六点就得起床做饭，“匆匆忙忙弄几样，孩子经常就吃个鸡蛋糊弄一口。现在，孩子跟同学比着吃，机关食堂早餐花样多，饭量都大了。”
同样的场景，也发生在与通州区教委机关食堂一街之隔的中山街小学。目前，该校近百名学生每天在这里吃早餐，教师和保安带队往返。
条件达标学校早餐“应开尽开”
机关食堂解决了老城学校的“空间之困”。对于校内硬件达标的学校，通州区的策略是“应开尽开”。
早晨6时30分，台湖学校的食堂已经亮起灯来。学生分三批错峰到窗口排队，主食、粥品、蛋奶分类供应。每批就餐时长30分钟，用餐标准每人10元。
同样属于乡镇学校的甘棠中学，与台湖学校“解法”完全不同——这是一所非寄宿初中，校内没有集中就餐大厅，学校因地制宜，采取食堂集中制作、保温餐车分班配送的方式。面点师傅凌晨3点开工，现制面点装入专业保温设备，逐一配送至各班教室，学生在班内即可就餐。
通州区教委相关负责人表示，幼儿园板块更强调“精细化”。目前，全区幼儿园全部实行食堂自营，覆盖近4万名在园幼儿。针对幼儿膳食的特殊性，通州区推动医育融合，由区妇幼保健院对幼儿园食谱编制、过敏防控进行专项指导。
早餐服务坚持自愿登记原则
老城学校靠共享，乡镇学校靠挖潜……面对普遍存在的人员、场地、成本难题，通州区向更广的公共资源要答案。
目前，除了学校附近的机关食堂，街道办事处配套食堂、国资委下属国企也加入了供给体系。通州区教委相关负责人透露，国企餐厅小楼饭店将成为附近学校孩子的“早餐食堂”。预计今年年底前，还将有10家区级党政机关食堂陆续面向周边中小学开放，精准服务约7000名学生。
通州区教委相关负责人表示，这项工作不搞突击上马，不强制摊派，所有早餐服务全部坚持自愿登记原则。硬件有缺口的学校，将纳入校舍改造统筹推进；外部合作点位，则细化安全通行、人员值守、菜谱优化等各项管理制度。
早晨8时，贡院小学的孩子们吃完早餐，穿过小门原路返回教室，读书声随即响起。而一墙之隔的机关大院里，干部职工们正陆续走入食堂。一顿热乎早饭，盘活的是存量资源，解开的是不少家庭的早晨焦虑。
来源：北京日报
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