新华社伦敦11月12日电 英国美食作家扶霞·邓洛普日前在英国《金融时报》发表文章，谈及自己对豆汁儿——北京胡同里的这口滋味如何念念不忘，甚至在伦敦尝试复刻。她由此谈到，在伦敦，从四川豆瓣酱到湖南臭豆腐，中国的各地风味不难寻觅。但身边的选择再丰富，也挡不住她实地踏访中国的脚步：有些滋味，终究要到当地去尝。
10月30日，旅客从大兴机场边检站入境。据北京出入境边检总站介绍，截至10月28日，北京大兴国际机场口岸本年度出入境人员总量突破500万人次。大兴机场口岸本年度入境外国旅客超90万人次，同比增长约36%，其中免签入境外籍人员占比近八成。新华社记者李欣摄
一道菜可成为认识中国的一扇窗，但隔窗只能看见一角风景，置身中国，方知天地宽广。中国国家移民管理局数据显示，今年三季度，外国人入境达1160.1万人次，同比上升15.6%；其中，免签入境外国人达899.2万人次，占入境外国人总数的77.5%。随着来华变得越来越便利，越来越多的外国访客对照听到的中国与看到的中国后发现，在中国，人们的生活更丰富、观察事物的目光更开放、对合作机遇的认识更深入……
走近中国，能看到的图景越来越多彩。英国一家旅行杂志报道，西方旅游从业者感受到了人们对中国兴趣的升温，他们推荐的行程从知名地标延伸到了乡村骑行、梯田住宿。从都市走向乡野，从游览名胜走向体验日常，钻胡同、访农家，外国游客在长城、熊猫等熟悉的符号之外，看到了中国社会的更多侧面。旅途中的安全感，也成为不少西方访客分享中国见闻时津津乐道的话题。美国游客蒂芙尼·黄说，在中国，即使午夜出门散步，也一样很安全。
古迹之外有当下，风景之外有日常。一个真实的中国，既在宏大的发展叙事里，也在寻常巷陌的烟火气中。那些从远处看容易被忽略的细节，走近之后才会显出分量。亲身经历越丰富，越会发现，几个老套的标签已不足以概括不断发展、多姿多彩的中国。
走近中国，目光更容易从审视转向欣赏。英国主持人、探险家本·福格尔接受媒体采访时说，过去的“中国制造”常让他联想到“低价”，但去中国拍摄纪录片时发现，中国城市的发展速度和创新活力让人惊叹。他坦言，没有想到中国在创新和技术方面已经走得如此之远。
惊叹之外，还有求知的脚步。路透社报道，越来越多的外国投资者、创业者和企业高管专程到中国考察工厂与技术。一名组织欧洲企业访问中国的顾问说，访客希望了解能向中国企业学习什么，以及中国如何推动技术投资。从带着成见俯视，到走近之后平视，再到在某些领域求教中国，改变的不只是对中国的评价，更是认识中国的眼光。
认识的变化，还在转化为合作行动。大众汽车就是其中一例。10月，这家德国车企宣布，将把在中国开发的汽车平台和电子电气架构推广至全球南方市场，首先在南美落地。中国正进一步成为其面向海外市场的产品与技术基地。大众汽车集团管理董事会主席奥博穆把中国称作汽车业的“健身房”。这个比喻颇有一番意味：走近中国，不仅能发现市场，也能锤炼自身；深耕中国，不仅能分享机遇，也能共同创造机遇。
扶霞再次探访北京那家老店时，发现豆汁儿竟被做成了冰激凌。老滋味有了新模样，在熟悉的地方也会有新发现。世界在变，中国在变。走近中国，不仅要缩短地理上的距离，也要跨越认知上的距离。唯有迈开脚步、更新眼光，才能看到中国的日新月异。
来源：新华网
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