从一部纪录片火遍大江南北，到尽尝烟火再度出发，美食纪录片导演陈晓卿对美食始终充满探索与思考。陈晓卿近日推出历时三年打磨的力作《我的美食向导》，由长江新世纪正式出版发行。11月7日，“字里寻路，奔赴一场人间饭局”新书发布会在京举行。陈晓卿与文化学者高文麒，主持人瑶淼一起共赴这场“饭局”。
陈晓卿说他的新书并不是美食清单的推荐，他坦言探寻美食的过程中，可能会踩坑，可能会失望，也可能发现令自己惊喜的味道，这些其实都是美食的一部分。陈晓卿还与嘉宾共同分享怎样读懂一座城市的味道，如何在众说纷纭的“美食荒漠”里找到真滋味，以及寻味这件事本身，究竟为什么动人。“食物从不止于滋味，风味的背后，是土地与人的相逢。”他说。
《我的美食向导》真实记录了陈晓卿过去三年的游历历程，他走过14个地方。在温州，他探寻改革开放经济发展对当地饮食的影响；在天津，他思考人们对传统“老味儿”的坚守和新风味的改良；在北海，他通过饮食深入了解当地华侨的艰辛历史；在乐山，他挣脱被大数据精确计算的流量，去寻找日常烟火中最本真的味道。
每到一地，陈晓卿都会与熟悉当地美食、历史、文化的朋友会面，李诞、吴晓波、施展、罗永浩、许纪霖……他们向陈晓卿分享自己私藏小馆的同时，也详细介绍着美食背后的文化背景、历史脉络、城市发展与民俗风情。因此，这部书不仅是一部美食游记，更是一部透过美食读懂中国的答案之书。
书中，陈晓卿还将镜头对准真实的自己，客观地呈现了他对当地街头巷尾的新奇发现、入乡随俗的生活体验，以及对饮食的重新审视与思考。在陈晓卿看来，在这个“流量为王”的时代，似乎一切都被“流量”这两个字裹挟了，就连美食也不例外。但他认为，真正定义一个地方的，往往不是它最声名远播的部分，而是沉默坚实的日常。他说，自己还有很多地方想在未来去走一走，继续探寻更多的地道风味。那些风味没有网络流量的追捧，却能通过体验这些味道，了解一方风土，甚至唤起人们心中一些温暖的回忆。
来源：北京日报客户端
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