万蔚·元举办「柿柿如意·秋藏私宴」品鉴会

2026年10月27日晚，京派官府菜餐厅万蔚·元在北京举办「柿柿如意·秋藏私宴」品鉴会，晚六时开席，三十三位宾客凭柬入席，一席十四味。

 

 

 

 

本席菜单以「秋藏」为题，取时令食材最饱满的一段光景，分时令秋汤、席前小馔、官府热菜、席面主食与秋宴甜品四段呈现：开篇御府贡枣炖京白梨不另加糖，以天然甜味唤醒味蕾；席前五味小馔涵盖霜降柿饼配鱼子酱带子、内蒙沙葱拌深海红螺、澳洲指橙配银鳕鱼、怀柔板栗煨白玉笋尖与秋露醉鹅肝；六道官府热菜中，大红袍花椒脆皮稻田鸭、长白山鲜参宫廷油鸡炖花胶、樟树港椒藏香猪烧实心海参、京西翠柿低温雪花和牛等为代表；收尾以野生甲鱼裙边金栗焗饭与京秋山楂冰激凌炖官燕作结。

 

 

 

 

 

 

菜单由万蔚·元行政主厨、国家级高级烹调技师都广明主理，坚持「传承不守旧，创新不忘本」。品鉴环节围绕"视觉—香气—口感—余韵"逐道讲解。

私宴设于万蔚·元的自有园林。该空间自2022年动工、历时三年打磨，2025年获洛杉矶BLT建筑设计大奖「室内设计—接待」类别最高奖项。

 

 

 

 

 

 

大鸭梨餐饮集团总裁、万蔚·元创始人郭琦，四季民福创始人季总，国际烹饪大师屈浩，当代知名工笔画家崔景哲，演员蓝盈莹，以及餐饮同行、平台与媒体代表共三十三位嘉宾出席。屈浩现场致辞，崔景哲挥毫题字。郭琦在致辞中阐释品牌理念，称好的餐厅不只是盛放食物的容器，更是主人款待之心的延伸。

 

 

据介绍，万蔚·元后续将继续以时令为题推出系列主题品鉴活动。

（完）

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来源：网络