山西女博士在北京种出啤酒的“中国味”，她还许下“十年之约”

平谷区峪口镇京瓦中心的示范种植园里，聂楠博士正在研究一种“不起眼”的绿色果实——啤酒花。形似松果，掰开后露出金黄色的颗粒，那是啤酒清香味的来源。很多人喝啤酒，却未必见过它的模样。

聂楠1995年出生，山西人，2024年从中国农业大学作物遗传育种专业毕业后，入职京瓦中心，投入啤酒花育种。这一选择源于一种紧迫感：全球近300个啤酒花品种大多被国外专利封锁，国内精酿市场虽增长迅猛，特色酒花却长期依赖进口。于是，聂楠带领团队扎根50亩试验田，立志培育属于中国的自主品种。

两年间，他们奔赴新疆、甘肃等地，在深山河谷中寻找野生种质资源，建起10亩资源圃，收集保存了400余株实生苗。

育种过程漫长而艰辛，周期长达十年以上，第一年的试种因暴雨和排水不畅种苗几乎全军覆没，但聂楠没有退缩，她远赴海外学习种植技术，又向国内农户虚心求教。吸取了失败的教训，在她的呵护下，今年花田安然无恙。

如今，团队已试酿出“清晨采收、当日酿造”的鲜酒花啤酒，广受好评。每年八九月的科普采摘节，京瓦中心还带动了周边村民灵活就业与乡村旅游。面对这片田野，聂楠许下了一个愿望：“希望十年后，这片土地上开出属于我们自己的中国酒花。 ”

【弄潮十五五·村里的年轻人·20】

策划撰稿/资源提供：巩峥 于丽爽 宋雨迪

摄制：宋雨迪

编辑：宋雨迪

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来源：北京日报客户端

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