浅盘、凸盘、火山盘……看着挺亮眼实际菜量不大

看上去又大又圆的餐盘，一筷子下去就见底；堆成小山的肉片，实际上只有附着在餐盘上的薄薄一层；烟雾缭绕的餐盘中，肉只有寥寥几片……在餐厅就餐过程中，您是否遭遇过餐具“内增高”的现象。记者深入调查发现，餐具“内增高”背后隐含着一场视觉博弈。出餐漂亮精致与用餐经济实惠之间的平衡点，还需交给市场来筛选。

记者来到居然之家餐厨酒店用品MALL，能提升出餐视觉效果的餐具比比皆是。一款砂锅，铜制锅盖又高又圆，但揭开锅盖，砂锅宽口浅底，容量有限。一款餐盘，从侧面看高度可观，但内部微凸，容量极少。

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来源：北京日报客户端