西湖龙井今日开采，三招教你辨别真伪

随着气温回暖，春茶吐翠，茶香渐浓，今天（19日），西湖龙井新茶正式开采。一起跟随总台记者去现场看看采摘情况，了解春茶采摘有哪些门道。

辨别西湖龙井，可以从外形、色泽、香气、茶汤等多个方面综合判断：

• 外形

正宗西湖龙井，外形扁平光滑、挺秀尖削，芽叶完整、均匀整齐。典型的就是一芽一叶，芽头饱满肥壮，形态干净利落。

• 色泽

正宗西湖龙井，色泽绿中略带微黄，整体温润自然、鲜活有光泽。

• 闻茶香、品茶汤

正宗西湖龙井，香气清雅持久，带着明显的豆香、栗香或兰花香，闻起来鲜爽纯净。

浙江省非遗工坊（西湖龙井）负责人戚英杰介绍，今年西湖龙井狮峰山的头采茶，芽叶舒展肥壮，汤色黄亮透彻，内含物质比较多。去年的茶虽然也是好茶，但两个相比较还是存在差距，茶汤比较暗淡，香气也稍差一些。

近年来，浙江杭州为西湖龙井茶建立了数字化防伪溯源体系，每一款正宗西湖龙井，都有专属的“数字身份证”。《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》明确规定：包装上市的西湖龙井，必须在显著位置张贴防伪溯源专用标识。消费者只需扫描专用标识，就能查看西湖龙井茶生产主体的相关信息。

杭州市西湖龙井茶管理协会秘书长 钮杭：字体颜色2026年调整为金色，与标识上的西湖龙井商标保持一致，同时在底纹上增加茶叶的暗纹。从内置上来讲，今年，茶农标的溯源信息也嵌入了所在茶村的茶地矢量信息和农产品质量安全承诺达标合格证的相关信息。

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来源：央视新闻客户端

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