有着100多年历史的谭家菜，清末民初由官僚谭宗浚父子始创，中国餐饮界的私家会馆由此发端，它是唯一流传保存下来由北京饭店独家经营的著名私家菜。谭家菜以其选料精，下料狠，做工细，火候足，口味纯而文明，曾获“食界无口不夸谭”的美誉。

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