昨天，由2022北京新闻中心主办的“双奥之城新气象-2022中外媒体北京行”城市形象特色采访活动，邀请来自国内外33家媒体的60余名中外媒体记者走进便宜坊等老字号，近距离观赏非遗技艺。

甘南 摄

“焖炉烤鸭烤制过程中不见明火，干净卫生，也被誉为‘绿色烤鸭’。”记者们在国家级非物质文化遗产焖炉烤鸭技艺代表性传承人李洋的带领下，参加了鸭坯题字活动。北京市人民政府新闻办公室主任、2022北京新闻中心主任徐和建，外交部新闻司参赞、2022北京新闻中心主任刘禹同与越南之声广播电台、纽斯频通讯社等中外媒体记者一道在鸭坯上书写了北京冬奥会主题口号“一起向未来”字样，表达对北京冬奥会成功举办的祝福。

随后，记者们参观体验了“都一处烧麦”制作绝活。“烧麦的面团选取了奥运五环的五个颜色。包出来上面有24个褶，象征着中国传统24个节气。”北京冬奥会火炬手、都一处烧麦制作技艺代表性传承人吴华侠向媒体记者们展示了烧麦擀皮工艺，媒体记者们也纷纷动手，体验“花式包饺子”的乐趣。时值冬奥盛会，这些浓缩了京味文化内涵的老字号品牌以精湛的非遗技艺和精致的服务，展现了北京这座城市深厚的文化底蕴。

（原标题：观“绿色烤鸭”制作技艺 品“花式饺子”褶中节气 中外记者老字号里学非遗）

来源：北京晚报 记者：曹政

流程编辑：u029

版权说明：任何媒体、网站或个人未经书面授权许可不得转载、摘编或利用其它方式使用本网站上的文字、图片、图表、漫画、视频等内容。
未经许可即使用，或以此盈利的，均系侵害本网站著作权及相关权益的行为，本网站将追究法律责任。
如遇作品内容、版权等问题，请在相关文章刊发之日起30日内与本网联系。
联系方式：takefoto@vip.sina.com